卤味熟食目前已经是一个千亿量级市场，当前休闲卤制食品存量市场已超过750亿，据统计，2015-2020年复合增长率预计达24. 1%，在这样一个千亿量级市场，很多老品牌企业，有品牌战略跟不上新时代消费人群的步伐，被淘汰了很多，也有很多看好卤菜熟食这个赛道的新进创业者，那么在这样一个未来熟食卤味产业千亿量级市场，竞争越来越激烈的情况下，品牌怎么建立？品牌策划怎么做？如何才能立于不败之地，赢得市场呢？

卤味熟食的称得上品牌的有绝味、周黑鸭、久久丫、煌上煌、紫燕、老街老味等，天博综合体育官方app下载品牌定位战略的小编认为，唯有建立并成为真正知名品牌，才能赢得市场，下面天博综合体育官方app下载来分享一下有关卤味熟食的品牌策划建立的步骤。

第一步、品类创新定位

卤味熟食企业生意好坏表面上看取决是一道卤味，但最终是取决于品牌的定位，即找准卤味熟食行业品类的空白赛道，尽可能的围绕熟食卤味类别或特性策划占据品类赛道的机会，占领以年轻化市场为核心的市场赛道，策划出3-5年的年度品牌战略计划，最好是要能够获得卤味熟食类别的掌控权，就能够很好的影响用户心智对品牌带来的定位价值。

第二步、产品创新策略

产品就是现金流，产品就是品牌的基石，如何开发出符合年轻化消费者需求的爆品产品，这一点是至关重要的，这一步需要做好大量的定性和定量的调研工作，找出目标消费关心的各种问题，如产品口味、产品香型、产品口感、产品质保、配料成分、产品包装、产品名称、产品定价、产品组合等直至找到消费者对卤味熟食需求的痛点，只有这样才能真正开发出适合市场卤味熟食产品。

第三步、品牌差异化定位

第三点品牌差异化定位也是很关键，差异化品牌定位对于卤味熟食品牌也是非常重要的，这里包含差异化市场定位、差异化品牌定位、差异化产品定位、差异化人群定位、产品外观差异化、口味差异化、价格差异化、包装差异化等，差异化品牌价值就是提高与竞品的辨识度，拉开与竞品的距离，这可以通过微创新来实现卤菜熟食品牌差异化价值。

第四步、品牌核心价值

品牌核心价值就是能够以一个词或一句话提炼其卤菜熟食品牌差异化价值，找到具有竞争性的优势为起点，以旗帜鲜明的话语定义竞争性优势，通过营销传播实现独占这个词或这句话，这里包括企业愿景、使命、核心价值、广告语、品牌故事等，卤菜熟食品牌主张或核心价值就能进入到消费者有限的认知资源中，在大众的认知中固化，成为共有常识，能够减少消费者在竞争品牌决策时的时间成本，能够提高对品牌的信任感。

第五步、品牌形象设计

品牌形象设计这个很通俗易懂，就像美女选择时尚的着装和化妆一样，给人以美的享受。这就需要用一个能传递卤菜熟食品牌和产品的强大原型，统筹品牌营销和创意的全局，这个原型最好是在大众潜意识中已经存在，这种天生的熟悉感，能极大降低品牌的营销传播成本，例如：“三只松鼠”的个原型就很强大，松鼠的外貌是全世界的人都了解，并差异化用数字“三只”来区分别松鼠品牌，消费者一听就一看就能识别。强的品牌标识，统一的品牌色、统一的VI设计系统、统一的产品包装设计系统，统一的品牌传播推广，这能让消费者对一个新品牌没有心理防线，快速让大众对品牌建立信任和偏好，进而采取行动，形成热销。

第六步、品牌信任背书

对于新进入卤菜熟食行业的创业者来说，信任背书一般都会被忽视，今天天博综合体育官方app下载小编要强调这一步，这一步的建立是至关重要的，是强化消费者对品牌和产品的更加信任，促进成交的，拉开与竞品的距离，可以通过卤菜熟食品牌或产品优势价值和地位，强化消费者信任。比如，创始人的经历优势、产品的配方优势、产品的口味优势、专利技术优势等，建立起品牌的信任，会得到更多新的目标消费者的认可，同时也能吸引竞品的存量客户。

第七步、品牌营销策略

营销就需要落地，天博综合体育官方app下载品牌战略小编认为，营销落地直接决定品牌的销量，前面已经把所有的定位和品牌都已经策略设计完成了，这一步就需要按要求严格执行落地，并且要长期执行下去，因为品牌不是一天建成的，而是需要长期的、统一的做好品牌传播工作，如果你能认真做好以上6步，天博综合体育官方app下载品牌战略小编认为你的卤菜熟食品牌的销售一定不会差，但要想要长期的稳步增长，就需要通过持续增强品牌能量，真正成为品牌或者成为强势卤菜熟食知名品牌，就能拥有较高的品牌价值。这就需要制定要年度营销计划，品牌公关和品牌管理工作，把你的卤菜熟食品牌长期曝光在目标顾客眼前，需要时就能想到你的品牌。

总结，以上就是天博综合体育官方app下载品牌战略小编整理的卤味熟食品牌策划定位步骤，希望能够给卤菜熟食创业者一些启发和帮助，如有需要专业的卤菜熟食品牌策划定位服务，可以来电咨询。