有句广告语说：“有人模仿我的脸，有人模仿我的面…”。在中高端餐饮的市场定位中，模仿和被模仿已经成为一种常态，每当一个爆款出现，立马如雨后春笋般出现无数的模仿者。一时的风靡一时的同款风潮，走在时尚潮流的前端的总会被一个个后来者的模仿和歪曲，但如今的消费者性格多变，喜欢挑战，不接受一成不变的事物，所以在中高端餐饮的市场，一味的模仿并不一定能成功。

就小编最近接触的中高端餐饮的市场定位案例而言，每一位顾客都会义正辞严地表示自己稍后会加盟，可以模仿某一家餐饮品牌，或者说我们比某一家好一点，但变数不大的产品就像是抄袭，盲目地模仿其他餐饮品牌是不可取的。在广告行业，《定位》一书中到：市场定位就是向内建立核心竞争力、向外塑造差异化的过程。也就是说，在创建餐饮品牌的过程中，要树立独特的营销理念，明确自己的独特定位，即自己是谁，要卖给谁，要向消费者传达什么理念。即使是同一种品类，只有品牌定位与众不同，就能创建出不一样的品牌形象。

现今的中高端餐饮的市场定位中，还是许多客户喜欢随波逐流，习惯追随别人成功的经验。或许在您的追随中，成功创造了餐饮品牌，但缺乏最核心的品牌价值，不能在中高端餐饮的市场上独树一帜，那么就会被市场淘汰。因此换个角度来说，刻意追求某种品牌定位或品牌形象设计是一种本末倒置的事情。所谓餐饮品牌形象设计，应以其独特的品牌定位为基础，通过渲染品牌文化，塑造自己的特色，使其在餐饮市场中立于不败之地，有自己的地位。

就像早餐店一样，如果开在社区里，面对的是周围的居民，那么店面装修和设计就是照章办事，价格也走平民化路线；如果开在商场或商圈等中高端餐饮的市场，面对的是有一定消费水平的白领群体，那么在装修设计中就需要融入品牌文化，突出品牌特色，定价也相对中高。因此，在建立品牌的初期，定位非常重要，中高端餐饮的市场定位最好不要模仿其他品牌。

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